慢炖锅烤
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慢炖锅烤是终极的安慰食物!这是一顿超级丰盛、美味可口的大餐，即使是最挑剔的食客也一定会心满意足。
这仅仅是经典的，自制，坚持你的肋骨美味的食物和基本的，真正的原料制成。加上它的来家里，熟缸罐，并准备一整天后，吃最好的东西！
慢炖锅烤
从我记事起，我就一直在做慢炖锅。但一开始我做错了。
我们都用过超级简单的、懒洋洋的慢炖锅烤，它不会变成棕色，但一旦你尝试了它，你就不会回头看了!
慢炖锅烤视频
另一个错误是用洋葱粉，大蒜粉代替真实的东西。那些有自己的位置，但不是在这里。新鲜的洋葱和大蒜等多味。
你尝过用新鲜香草炖肉吗?这比晒干要好得多，所以花这么多钱是值得的。你甚至可以经常发现它们被捆绑在一个混合的包中。
然后最后但并非最不重要的蔬菜。我总是在立方体加入土豆和使用黄褐色马铃薯。如何在年底转出？马铃薯汤！相反，使用waxier土豆（Yukons），并保持整个土豆。然后切碎了在最后，如果你愿意，或者只是为他们服务全没有人会在意。
每个人都太忙品尝每一口关心土豆大小的详细信息。优德娱乐场这是最终的烧锅食谱！简单的成分又丰富，满足气息层。
锅炖肉的配料
- 查克烤-我喜欢用更宽更短的烤法，这样蔬菜就可以放在上面了。
- 橄榄油- 灼热烤和炒菜的芳烃。
- 盐和胡椒-用适量的盐来调味，否则味道会有点平淡。
- 黄洋葱-我喜欢先把洋葱炒一下，然后再用慢炖锅炖，把生咬的部分去掉。然后我喜欢在烹饪后把洋葱切片，因为它们会变得糊状，但如果你喜欢，可以把它们留下。
- 大蒜- 一定要在这里使用新鲜大蒜最佳风味。如果你恨切碎使用大蒜破碎机。
- 牛肉汤- 我知道他们说不要用罐头牛肉汤，但是鸡汤在这里似乎不合适。我个人很喜欢它的味道。
- 辣酱油如果你没有这个，你可以跳过它。它只是增加了一点深度的暗示。
- 新鲜的百里香，迷迭香和香菜新鲜的香草味道最好，但如果你不想支付更高的价格，使用三分之一的干香草。
- 育空金土豆（AKA黄色土豆） - 红土豆将工作的伟大在这里。我只是喜欢黄色的开胃颜色。
- 胡萝卜-煮熟较厚的胡萝卜会更好，因为煮的时间太长，胡萝卜不会变得糊状。
- 玉米淀粉- 这是可选的，但最好的最好的结果。这是一个轮流用肉汤几乎水样的稠度到一个完美的增厚肉汁是攀附着肉和蔬菜。
怎样用瓦罐做最好的炖肉
- 烤至棕色，放入慢炖锅:在一个大锅中用中火加热1汤匙橄榄油。
- DAB烤用纸巾擦干，盐和胡椒赛季全部结束。
- 在锅里烤至两面都变成褐色，每面大约4 - 5分钟。优德娱乐场转移到烤慢炖锅。
- 炒香，分层烤：加入剩余的1/2汤匙橄榄油锅。加入洋葱炒香2分钟，加入大蒜炒香30秒。
- 把洋葱混合物倒入慢炖锅里烤。
- 充分利用那些焦黄位:将锅加热，倒入牛肉肉汤，伍斯特郡，百里香和迷迭香，煮15秒，只要能把锅底的棕色小块捞出来就行了，这会给肉汤增加很多味道。优德娱乐场把锅从火上移开。
- 把蔬菜分层慢火煮:用慢锅将土豆和胡萝卜铺在洋葱层上，均匀倒入牛肉肉汤，用盐和胡椒粉调味。
- 库克低和慢:盖上锅盖，用小火煮至蔬菜变软，约8 - 9小时。优德娱乐场
- 如果需要删除烤蔬菜，烤切丝，切土豆。
炖肉如何使肉汁变浓稠
我并不总是勾芡汤汁，如果我没有时间，但我真的很喜欢厚肉汁。我试过增稠几种不同的方法，我更喜欢玉米淀粉的路线，因为你不必增加额外的脂肪（黄油面粉），我喜欢做饭最好的后勾芡。
如果你一开始就用面粉或玉米淀粉来增稠，它不会很好地增稠，还会留下面粉或玉米淀粉的味道。它是。下面是让肉汁变稠的方法:
- 粟粉与3汤匙牛肉汤拌匀后，倒入深锅。小火慢炖，不停地搅拌，炖30 - 60秒。
- 板烤蔬菜，倒在上面，撒上香菜肉汁。
我可以用不同的肉块吗?
为了达到最好的效果，坚持用这个食谱的查克烤肉。其他烤肉就没有这么嫩了。
我可以用小胡萝卜吗?
我也做这个用的小胡萝卜的袋子但只吃一袋又粗又小的胡萝卜。你们能明白我的心情我们都见过那些一袋袋又细又没用的小胡萝卜。用那些丰盛的厚面包(检查一下有机的部分，它们不会贵很多，而且味道更好)。
我可以添加酒？
如果你愿意，你也可以加入半杯红酒和牛肉肉汤。
我可以用高温烹饪吗?
我只建议用低火烹饪，这样才能得到最嫩的口感。我用高温烹饪做过测试，结果不一样。
我可以用烤箱烤吗?
我分享了一个烤箱方法在这里。
炖肉配什么菜呢?
你真的不需要其他任何东西去与这个这是它如此丰盛的菜是自己的，但如果你想有一个沙拉，一个漂亮的绿色一些蒸芦笋，或者一些黄油为它服务自制的面包。
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按照烹饪的优德娱乐场
成分
- 1又1/2汤匙橄榄油,划分
- 1(3磅)查克烤*
- 盐和现磨黑胡椒
- 1中黄色洋葱,去皮，对半切开，切成厚片
- 五蒜瓣，剁碎(1 1/2汤匙)
- 1 1/4杯杯牛肉汤
- 2茶匙辣酱油
- 1汤匙切碎的新鲜百里香
- 1汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 2.5磅小育金土豆，离开了整个
- 五中号胡萝卜(约1磅)优德娱乐场去皮，切成1英寸件*
- 2 1/2汤匙玉米淀粉用3汤匙牛肉汤混合，可选，用于加厚肉汁
- 2汤匙切碎的新鲜的香菜
指令
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在大罐中高的热热1汤匙橄榄油。DAB烤用纸巾擦干，盐和胡椒赛季全部结束。
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击发阻铁在炖肉直到两侧焦黄，约4 - 每侧5分钟。优德娱乐场转移到烤慢炖锅。
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锅中加入剩下的1/2汤匙橄榄油，加入洋葱炒2分钟，加入大蒜再炒30秒。把洋葱混合物倒入慢炖锅里烤。
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把锅放回火上，倒入牛肉汤，伍斯特郡，百里香和迷迭香，煮大约15秒，只要能把锅底的棕色小块捞出来就行了。优德娱乐场
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用慢锅将土豆和胡萝卜铺在洋葱层上，均匀倒入牛肉汤，用盐和胡椒粉调味。
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盖上锅盖，用小火煮，直到烤熟，蔬菜变软，大约8 - 9小时。优德娱乐场
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去掉烤肉和蔬菜，切丝烤肉(去掉脂肪)，如果喜欢的话切土豆。
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如果你想让肉汤变浓稠，把肉汤从慢炖锅里通过一个细的滤网倒进一个小炖锅里。中高火加热。粟粉与3汤匙牛肉汤拌匀后，倒入深锅。小火慢炖，不停地搅拌，炖30 - 60秒。
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板烤蔬菜，倒在上面，撒上香菜肉汁。
配方笔记
*厚胡萝卜会更好地工作在这里。他们不会太软。
**我喜欢先量一下，看看我的量是否正确，这样我就知道它是否会变稠，应该有两杯液体，如果你需要更多，只要再搅拌一点牛肉肉汤，以达到正确的量。我还喜欢撇去液体顶部多余的脂肪。如果你不喜欢先量量，你可以在需要的时候加一点肉汤，或者加一点玉米淀粉/肉汤来增稠。