宫保鸡丁

2020年8月30日

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一个简单的宫保鸡丁这是比外卖更好的食谱,肯定能满足你的渴望!这是一道非常美味的菜,用嫩鸡肉块裹上美味的辣酱,最后再撒上松脆的花生。

白碗米饭和宫保鸡丁。

宫保鸡丁是什么?

宫保鸡丁是一种很受欢迎的中式爆炒菜,由切碎的鸡肉、蔬菜和花生组成,外面涂上一层微甜、微咸、香味浓郁的辣酱。

我不得不说,这个简单的自制版本绝对比熊猫快餐和裴伟的宫保鸡丁要好!自制通常都是赢家,对吗?

这是一种快速而美味的晚餐,适合在一周的任何一天享用。你可以在30分钟或更少的时间内准备好!

大锅里的宫保鸡丁。

宫保鸡丁的配料和代用品

  • 低盐酱油:如果你没有低钠混合4茶匙酱油2茶匙水。
  • 味醂:你可以在大多数大型杂货店的亚洲区找到这种日本米酒。如果需要,你可以用雪利酒或马萨拉酒代替。
  • 玉米淀粉:这种成分可以帮助锁住水分,帮助酱汁附着在肉上,还可以用来使酱汁变浓。我不推荐替代品。
  • 鸡胸肉:这里的鸡大腿也很好用。使用无骨无皮的任何。当你不需要自己移除它时,准备工作会快得多。
  • 中国黑醋:如果需要的话,米醋甚至不是那么甜的香醋都可以代替它。
  • 海鲜酱:这个预先做好的酱料为这道菜增加了很好的背景味道,你可以随意添加更多的口味。
  • 烤芝麻油:我爱这个成分,它增加了这么多的味道。如果你需要尝试紫苏油或未精炼的花生油(使用更多的需要)。
  • 水:鸡汤的效果也很好,但因为量很少,我通常不会用,除非冰箱里还有剩下的。
  • 蜂蜜:红糖是很好的替代品。
  • 橄榄油:光当然,植物油更正宗,效果也更好,橄榄油只是一个更健康的选择。
  • 红东方辣椒:这就是热量进来的地方。你也可以用红辣椒片。我大概要用1茶匙——但记优德娱乐场住这些食材都是辣的。
  • 绿色洋葱:可以用切碎的黄洋葱代替。用1/3杯就可以了,跳过装饰。
  • 大蒜:新鲜的味道最好,但如果你需要3/4茶匙干的。
  • 姜:新鲜的最好,但1/2茶匙的干粉也可以。
  • 干烤花生:切碎的腰果也是不错的选择。

降低滚动的完整配方成分和方向。

宫保鸡丁的原料图片。鸡肉,玉米淀粉,蜂蜜,芝麻油,味醂,植物油,红辣椒,大蒜,姜,酱油,花生,海鲜酱,醋和大葱。

宫保鸡丁怎么做

  1. 腌鸡:取一个中等大小的碗,加入1汤匙酱油、味醂和1 1/2茶匙玉米淀粉。加入鸡肉,在室温下静置10分钟(或在冰箱中放置数小时)。
  2. 酱汁:在一个小碗里搅拌剩下的1汤匙酱油和1 1/2茶匙玉米淀粉。加入黑醋,海鲜酱,芝麻油,水或肉汤,蜂蜜搅拌均匀。备用。
  3. 煮鸡:在12英寸的煎锅中用中火加热油。将鸡肉放入一层,煮到不再是粉红色,每面大约需要1.5 - 2分钟。优德娱乐场
  4. 炒芳烃:移到锅的一边,加入红辣椒,白葱,蒜和姜,炒1分钟。倒入酱汁,煮和搅拌直到变稠,大约1分钟。优德娱乐场
  5. 装饰:加入绿色的洋葱和花生。如果需要,可以用盐(或更多的酱油)调味,如果需要,可以用更多的水稀释。温暖的服务。

六幅拼贴图,展示如何制作宫保鸡丁,如何在煎锅里煮得浓稠,然后在煎锅里给鸡肉和炒蔬菜涂上酱料。

变化

  • 包括四川辣椒:如果你想让它更真实的添加四川胡椒粉1/2茶匙。它在美国很难得到(这就是为什么我选择不在这里包括它的原因),但它增加了一种有趣的,麻木的鸡腿。
  • 添加椒:另一个可选成分可以添加碎椒。单独煎一下,然后加到最后。
  • 让它温和的:如果你讨厌辛辣的食物,就不要放辣椒或红辣椒片。
  • 把酱汁加倍:如果你喜欢在米饭中加入额外的酱汁,那就把酱汁加倍(所有的材料都包括在第二步中)。

从侧面看,宫保鸡丁在一个大煎锅里的特写图片。

宫保鸡丁常问问题

它尝起来是什么味道?它有一种很好的平衡的咸味,平衡着淡淡的甜味,搭配着恰到好处的汤和热。辣椒和芝麻油的味道绝对是一大亮点。

这是健康的吗?是的,这是一个健康的选择,尤其是与其他外卖鸡肉食谱相比。w88娱乐中文不要油炸(这样脂肪就少了),也没有太多的糖。

如果你想降低钠的含量,只要注意酱油的用量就可以了,然后你可以和花椰菜米饭一起食用。

无谷蛋白吗?因为传统的酱油和海鲜酱都不是无谷蛋白的。但是你可以用日本酱油和无谷蛋白海鲜酱代替,当然还要确保所有其他配料都标明无谷蛋白。

配什么菜呢?为了简单起见,我通常只配蒸白米饭或糙米饭,再配上蒸蔬菜,比如西兰花或炒蔬菜。炒饭(不含火腿)是另一种美味的选择。

开销的白色碗米饭加上宫保鸡丁。筷子显示在一边。

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宫保鸡丁

一份简单的宫保鸡丁食谱一定能满足这些渴望!它是用嫩鸡肉块裹上美味的辣酱汁做成的,最后是丰富而爽脆的花生。

份: 4
准备时间 15克ydF4y2Ba 分钟
做饭的时间 10 分钟
总时间 25 分钟

成分

  • 2汤匙低盐酱油,分了,再多尝
  • 1汤匙味醂
  • 3.茶匙玉米淀粉,划分
  • 1 1/4鸡胸肉去骨去皮或者大腿,切成1英寸的方块
  • 1又1/2汤匙中国黑醋
  • 1汤匙海鲜酱
  • 1又1/2茶匙烤芝麻油
  • 2汤匙水或低钠鸡汤,如果需要的话,还可以再加一点
  • 1汤匙蜂蜜
  • 2汤匙光橄榄油或植物油
  • 10东方红辣椒干,一半,去籽(或1/2茶匙红辣椒片)*
  • 4绿色的洋葱,切碎,白色和绿色部分分开
  • 3.大蒜丁香,剁碎(1汤匙)
  • 2茶匙鲜姜去皮切碎
  • 1/3无盐干烤花生,大致切碎

指令

  1. 取一个中等大小的碗,加入1汤匙酱油、味醂和1 1/2茶匙玉米淀粉。加入鸡肉,在室温下静置10分钟(或在冰箱中放置数小时)。

  2. 在一个小碗里搅拌剩下的1汤匙酱油和1 1/2茶匙玉米淀粉。加入黑醋,海鲜酱,芝麻油,水或肉汤,蜂蜜搅拌均匀。备用。

  3. 在12英寸的煎锅中用中火加热油。将鸡肉放入一层,煮到不再是粉红色,每面大约需要1.5 - 2分钟。优德娱乐场

  4. 将鸡肉放在锅的一边,加入红辣椒,白葱,蒜和姜,炒1分钟。倒入酱汁,煮和搅拌直到变稠,大约1分钟。优德娱乐场

  5. 加入绿色的洋葱和花生。如果需要,可以用盐(或更多的酱油)调味,如果需要,可以用更多的水稀释。温暖的服务。

配方笔记

*辣椒是辣的,所以如果你不喜欢辣,你可以省略它。如果您使用的是红辣椒可以添加调味。

营养成分
宫保鸡丁
每份金额
卡路里364 脂肪热量171
% *每日价值
脂肪19 g 29%
饱和脂肪3 g 19%
胆固醇91毫克 30%
617毫克 27%
677毫克 19%
碳水化合物15克 5%
纤维2 g 8%
8克糖 9%
蛋白质34 g 68%
维他命A361国际单位 7%
维生素C5毫克 6%
27毫克 3%
1毫克 6%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 中国人
关键字: 宫保鸡丁
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