Churros

2018年9月2日

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在我看来Churros是世界上最好的甜点 - 当然从从头做起新鲜时。这些都是下降的最好churros我曾经有过,甚至比那些我在墨西哥市场上得到了手。他们是松脆在外面,柔软,内嫩,他们有一番风味没有人能抵挡!

Churros

完美的西班牙油条配方

我们都有过那些churros,即进来一个长均匀直线状的那种,以前炒,冻结然后再加热和他们几个小时坐在旁边那里炎热的饼干。时不时地,你会遇到一个没关系,但大多数时候没有感谢。

那是因为我有真正的churros并没有比较。新鲜自制churros是最好的了!

我已经决定这需要对家庭聚会的一个新的传统。我这本星期早些时候的博客,然后几天后再次使他们的家庭聚会,你会不会相信他们是如何迅速消失!当然更快的话,我会炒它们。

而每个人都在乞求我,使第二批!这包括我的兄弟谁也不在乎甜点和大量的挑食的孩子。优德娱乐场每个人都想要更多。

他们似乎有点吓人,如果你从来没有让他们过,但他们真的是一件轻而易举的做。简单的原料,直接的方法,我已经共享的下方,你可以做一个完美的间歇过的步骤和技巧!

(请注意,描绘在上面的照片是近两个批次)

观看视频Churros!

churros

如何使Churros

对于一起搅拌1/2杯糖和肉桂在一个浅盘,搁置该涂层。

热约1 1优德娱乐场/2吋植物油在大罐或深炒锅中高的热至360度。当油加热准备面团。

加水,黄油,糖和盐的大锅里,煮沸,用中高火加热。

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加入面粉,减少热到中低和做饭,用橡胶刮刀不断搅拌,直到混合物汇集一起并是平滑的(在它的几个肿块细)。

churros使面糊在锅里

混合物转移到一个大搅拌碗,放凉5分钟。

churros加入鸡蛋和香草连击

加入香草和鸡蛋面粉混合物,然后用电动搅拌机立即融为一体。

churros面糊中搅拌碗

混合,直到混合物汇集一起并是平滑的(它会分离在第一,但保持混合它会在一起)。

西班牙油条面糊在混合碗与电动手混合机混合

转移到一个16英寸的裱花袋装配有圆形星尖端(无大于1/2英寸)。我建议使用845 ATECO要么ATECO 846(试剂盒中)。

小心管混合物倒入预热的油,进约6英寸的长度,切割端用清洁剪刀。优德娱乐场

在裱花袋西班牙油条面团装有星尖

让每左右面2分钟优德娱乐场至金黄色鱼苗。

churros在煎炸油

转移到纸巾擦干简单,大约15秒(不要等待太久,否则将被干燥的糖不会粘为好)。优德娱乐场

在纸巾上干燥churros

然后转移到肉桂糖混合物和辊涂布。

剩下的面团重复过程(在油炸一次不超过5,金属钳分开,如果他们坚持一点点)。

放凉了几分钟,然后热情地服务。

churros在培养皿肉桂糖混合物轧制

提示美味Churros每一次

  • 使用糖果温度计的油(我自己的这一个这里)。我认为这是必须的,所以你可以加热的油到适当的温度,并监控其作为churros鱼苗。预热油的同时还能让你的连击,因为它需要时间来达到的温度。
  • 我喜欢坚持在面糊一个鸡蛋。有些食谱使w88娱乐中文用3个鸡蛋,但我觉得他们出来过eggy,一些省略了蛋,蛋给他们一些上升和更丰富的味道让我发现只有一个鸡蛋是完美的。
  • 使用密闭星管道末端(一个具有倒圆的边缘断,像这个),它给出了churros更限定的边缘。这意味着酥脆的外观和经典的西班牙油条外观。
  • 让我们加入鸡蛋之前面团休息,你不想做饭,抢鸡蛋倒入面糊。但请记住面团仍然会真的很温暖,从而有搅拌机准备去你加入鸡蛋拌匀离开之后。
  • 真正重视起来,因为他们炒的颜色。他们似乎永远需要时间的确切数额,他们的金棕色会让你知道,当每边做。如果未煮熟他们会好像在中心生疼等待金棕色阴影。
  • 让churros排在纸巾上只是简单地将它们添加到肉桂糖混合物之前。You don’t want them to be wet and oily and add straight to the sugar or they’ll just clump up the sugar and you’ll get too thick of a coating, but on the other hand you don’t want them to dry completely on the paper towels or the sugar won’t stick very well. Something like 15 seconds then roll.
  • 为他们服务热情。有没有像一个新鲜的温暖西班牙油条。这是你如何做最好的朋友,大家谁试图有人会爱你:)。

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4.9675

有没有像一个新鲜的自制西班牙油条。我最喜欢的食物容易一个!他们是松脆在外面,嫩软在里面,他们有最不可抗拒的味道。再加上他们很容易做出比你想象的。始终是一个人群的喜爱!计划在每人两个或管道出更长churros。

份量: 18
准备时间 10 分钟
库克时间 20 分钟
冷却时间 分钟
总时间 35 分钟

配料

  • 1克ydF4y2Ba杯(250ml)中
  • 1/4杯(56克)无盐黄油,切成小方块
  • 1克ydF4y2Ba汤匙(13克)砂糖
  • 1/4茶匙
  • 1克ydF4y2Ba杯(141克)多用途面粉(瓢和水平测量)
  • 1克ydF4y2Ba大鸡蛋
  • 1/2茶匙香草精
  • 植物油,煎炸

对于涂料

  • 1/2杯(100克)砂糖
  • 3/4茶匙肉桂粉

说明

  1. 对于一起搅拌1/2杯糖和肉桂在一个浅盘,搁置该涂层。

  2. 热约1 1优德娱乐场/2吋植物油在大罐或深煎锅中高热量到360华氏度。而油被加热制备面糊。

  3. 加水,黄油,糖和盐的大锅里,煮沸,用中高火加热。

  4. 加入面粉减少热到中低和做饭,用橡胶刮刀不断搅拌,直到混合物汇集一起并是平滑的(在它的几个肿块细)。

  5. 混合物转移到一个大搅拌碗,放凉5分钟。

  6. 加入香草和鸡蛋面粉混合物,然后用电动搅拌机立即融为一体。混合,直到混合物汇集一起并是平滑的(它会分离在第一,但保持混合它会在一起)。

  7. 转移到一个16英寸的裱花袋装配有圆形星尖端(无大于1/2英寸)。我建议使用ATECO 845或846。

  8. 小心管混合物倒入预热的油,进约6英寸的长度,切割端用清洁剪刀。优德娱乐场

  9. 让炸至金黄色,大约每边2分钟。优德娱乐场转移到纸巾干燥简要然后转移到肉桂糖混合物和辊涂布。

  10. 剩下的面团(一次油炸不超过5)重复过程。如果需要用巧克力甘那许或焦糖酱蘸w88娱乐网站服务温暖。

营养成分
Churros
每份的量
卡路里139 来自脂肪的热量63
%每日价值*
脂肪7克 11%
饱和脂肪5克 31%
胆固醇为15mg 5%
37毫克 2%
11MG 0%
碳水化合物17克 6%
糖11克 12%
蛋白1克 2%
维生素A90IU 2%
为4mg 0%
为0.4mg 2%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
美食: 墨西哥人
关键词: churros
作者: 贾克琳
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